תמצית שיטאקי

• שם לטיני:          Lentinula edodes
• שם באנגלית:      Shiitake
• שם בעברית:      שיטאקי

פטריית מאכל ומרפא ידועה, מוכרת בארץ בעיקר כפטרית מאכל אולם נמכרת בעולם בעיקר בזכות ערכיה התזונתיים והרפואיים,  מקורה במזרח אסיה, והיא משמשת ברפואה הסינית המסורתית מאות שנים לחיזוק הבריאות הכללית ולמניעת מחלות – בעיקר כחיזוק למערכת החיסון, לטיפול במחלות כרוניות ולשיפור הבריאות הכללית.

יתרונות רפואיים עיקריים:

• הגנה מפני מחלות כרוניות– השיטאקי מכילה את החומר הפעיל לנטינן (Lentinan), שהוא פוליסכריד רב עוצמה שנמצא כמשפיע לטובה על מערכת החיסון. לנטינן מעורר את פעילות תאי הדם הלבנים, ומסייע לגוף להתמודד עם דלקות כרוניות ועם סרטן. במחקרים מסוימים נמצא כי הוא יכול לתמוך בטיפול אנטי-סרטני על ידי חיזוק התגובה החיסונית.
• חיזוק מערכת החיסון– בנוסף ללנטינן, השיטאקי מכילה beta-glucans, רכיבים תומכים הממריצים את מערכת החיסון, מה שמסייע להילחם בזיהומים חיידקיים וויראליים.
• תמיכה בבריאות העור ועיכוב הזדקנות של תאים – בזכות תכולה גבוהה של נוגדי חמצון, הפטרייה מסייעת במניעת נזקים תאיים הנגרמים מרדיקלים חופשיים, מה שתורם למראה עור בריא ומאט את תהליכי ההזדקנות.
• ויסות רמות הכולסטרול והסוכר בדם- חומרים בפטרייה, כמו Eritadenine, מסייעים להורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ומשפרים את הרגישות לאינסולין, ובכך תורמים לשמירה על רמות סוכר תקינות.